BIO-Fleischerei Mörl, Forsthausweg 7, 02633 Diehmen Nährwertangaben je 100g: Energie 1299 kJ/ 314 kcal, Fett 26,9g, davon gesättigte Fettsäuren 10,5g, Kohlenhydrate 1,2g, davon Zucker 0,2g, Eiweiß 16,7g, Salz 5,5g
In unserer hauseigenen Fleischerei werden die jährlich heranwachsenden Angus-Rinder und Schweine des Landwirtschaftsbetriebes auf dem selben Hof nach den strengen Vorschriften der EU geschlachtet.
Nach dem Schlachten kühlen die Rinder- und Schweinehälften über 24 Stunden auf 3 °C ab, um eine optimale Reifung zu erlangen.
Für die Herstellung unserer gesamten Wurstsorten verwenden wir nur Bio-Gewürze.
Der Öko-Hof Mörl ist wie ein großer Kreislauf organisiert. Auf den Wiesen und Feldern wächst das Tierfutter ohne Einsatz von synthetischem Dünger, Insektiziden und Herbiziden, nach strengen ökologischen Vorgaben des Gäa Verbandes, dessen Mitglied der Betrieb ist. In den Ställen fällt ausreichend Mist an um die Felder zu düngen.
Das Getreide wird in eigenen Siloanlagen gereinigt, gelagert und frisch geschrotet an die Schweine und Kälber verfüttert. Die Tiere werden auf dem Hof geboren, gezüchtet und geschlachtet, stressige Transporte bleiben ihnen erspart.
In der Hoffleischerei werden sie dann verarbeitet.
Zutaten: 25% Schweinefleisch*, 50% Schweinebauch*, 15% Schweineleber*, 5% Schweineschwarte*, Steinsalz, 2% Zwiebeln*, Gewürze*, *aus biologischen Landbau, Trocken lagern, vor Wärme schützen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und bald verbrauchen.
Herkunft: Deutschland, geschlachtet und zerlegt in Deutschland
